Restaurante 100% Free Gluten Entre Lias Córdoba
Tu Restaurante 100% Free Gluten
Entre Lías nace de la pasión por el vino y del respeto absoluto por el producto.
Una cocina gastronómica 100% sin gluten donde la técnica, el sabor y la hospitalidad se unen en una experiencia elegante y contemporánea en pleno centro de Córdoba.
El 97% de nuestros clientes rebañan el plato.
Inspirado en la crianza sobre lías, Entre Lías entiende el vino como parte esencial de su identidad.
Una selección cuidada de referencias nacionales e internacionales pensada para dialogar con cada plato y elevar la experiencia gastronómica.
Restaurante Entre Lías, un Tributo a la Elegancia Vinícola
El término «Entre Lías» tiene sus raíces en la técnica vinícola de fermentar y madurar el vino en contacto con las lías, que son las levaduras y los sedimentos que se depositan en el fondo de las barricas. Esta práctica añade complejidad y textura a los vinos, otorgándoles una elegancia y carácter únicos. Al adoptar este nombre, celebramos la meticulosidad artesanal que define la creación de vinos excepcionales.
Inspirados por el vino
Entre Lías toma su nombre de la crianza sobre lías, una técnica que aporta profundidad y carácter al vino.
Una filosofía que trasladamos a nuestra cocina a través del sabor, el producto y la atención al detalle.
Cocina actual con toques clásicos
El término «Entre Lías» tiene sus raíces en la técnica vinícola de fermentar y madurar el vino en contacto con las lías, que son las levaduras y los sedimentos que se depositan en el fondo de las barricas. Esta práctica añade complejidad y textura a los vinos, otorgándoles una elegancia y carácter únicos. Al adoptar este nombre, celebramos la meticulosidad artesanal que define la creación de vinos excepcionales.
